➡️ Receta de Cebolla Caramelizada con Azúcar
La cebolla caramelizada es una receta sencilla de elaborar y es ideal para acompañar diversas comidas o la puedes servir como aperitivo. Prueba esta sabrosa receta con estos sencillos pasos:
Ingredientes:
- 3 cebollas medianas
- 20 g de mantequilla
- 4 cdas. de azúcar blanca
- 15 ml de vinagre balsámico
- Sal al gusto
- 15 ml de agua
Preparación de la cebolla caramelizada rápida:
Corta todas las cebollas a la juliana. En un sartén a fuego medio bajo derrite la mantequilla y agrega las cebollas. Con una paleta de madera revuelve continuamente para evitar que estas se peguen al sartén, agrega la sal y sigue cocinando a fuego bajo con la tapa puesta moviendo cada cierto tiempo.
Luego de media hora las cebollas quedarán cristalizadas, añade el azúcar, integra y sube el fuego al máximo. Esto ayuda a que se caramelice mas rápido. Poco a poco ira tornándose dorado, en este momento agrega el vinagre balsámico, si ves que se está pegando agrega un poco de agua.
Una vez se haya terminado de cocinar retira de la olla y deja reposar un poco, en este momento puedes retirarle con una cuchara la grasa sobrante de la mantequilla.
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