➡️ Receta de Alfajores de maicena sin vainilla
En esta ocasión te mostraremos preparar una receta de alfajores de maicena sin vainilla. Los alfajores son un postre popular en Argentina, se trata de una galleta polvosa rellena de arequipe con un toque de coco seco alrededor. Tiene un proceso de preparación muy sencillo, así que sigue leyendo:
Ingredientes (tiene arequipe y coco rallado):
- 200 g de harina de trigo
- 300 g de maicena
- 1/2 cdta. de bicarbonato de sodio
- 2 cdtas. de polvo de hornear
- 200 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 cda. de ralladura de limón
- 1/2 taza de coco rallado
- 1 taza de arequipe o dulce de leche
Preparación de los alfajores de maicena sin vainilla:
Separa las yemas de 3 de los huevos y reserva el 4to completo. En un envase aparte mezcla los secos: la harina con la maicena, el bicarbonato y el polvo de hornear.
En otro envase mezcla la mantequilla con el azúcar y empieza a agregar las 3 yemas una por una y, finalmente, el huevo completo. Una vez todo esté muy bien mezclado agrega los ingredientes secos y la ralladura de limón. Mezcla todo muy bien.
Amasa hasta lograr una masa lisa y homogénea. En una superficie plana extiende un poco de harina y estira la masa con la ayuda de un rodillo, utiliza un cortador circular del tamaño que prefieras para cortar las galletas.
En una bandeja previamente engrasada y preferiblemente con un papel encerado coloca cada una de las galletas. Lleva al horno por 15 minutos a 180°C, no dejes que se doren. Retira del horno y deja enfriar bien.
Para finalizar, unta las tapas con el arequipe y coloca otra tapa encima. Puedes colocar un poco de arequipe alrededor para que el coco se pegue mejor en los bordes. Puedes sustituir el arequipe por chocolate o la crema que prefieras, también el coco por maní, chispas de chocolate o lo que más gustes.
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