➡️ Receta de Crema Inglesa de Chocolate

Prepara una deliciosa crema inglesa de chocolate a la que podrás sacarle provecho para usarla como base para mousse, helados u otros deliciosos postres. Es una de las cremas básicas de la repostería, así que no está demás conocerla:

Ingredientes:

• 250 g de leche líquida
• 250 g de nata
• 90 g de azúcar blanca
• 4 yemas
• 100 g de chocolate negro

Preparación de la Salsa Crema Inglesa de Chocolate

Vierte en una olla a fuego medio la leche líquida y la nata, mezcla y espera a que comience a hervir.

A la vez, en un recipiente de vidrio mezcla con un batidor las yemas con el azúcar hasta que se integren por completo.

Cuando la leche y la nata comiencen a hervir, remueve con una paleta y retira del fuego. Con cuidado vierte 1/3 de esta mezcla en el recipiente de vidrio, mezcla rápido para que las yemas no se cocinen.

Vierte la mezcla de las yemas y leche al resto de la mezcla de nata y leche de la olla. Integra. Después lleva la mezcla a una olla a fuego medio alto y revuelve por 3 minutos continuos.

Coloca a fuego medio y agrega el chocolate, remueve por 5 minutos hasta que el chocolate se haya incorporado por completo. Retira del fuego y espera a que esté a temperatura ambiente.

Por último, vierte la mezcla en un recipiente de vidrio, cubre directamente la superficie de la crema con papel film para evitar que se forme una costra y refrigera hasta el momento que desees utilizarlo.

Quizás también te interese

➡️ Receta de Pie de Chocolate

Receta de Bizcocho de Chocolate con Nueces

➡️ Receta de Crema Pastelera Fácil y Rápida