➡️ Receta de Arepa de Reina Pepiada
Te traemos la receta para que prepares las riquísimas arepas de reina pepiada una deliciosa mezcla de aguacate y pollo. Sigue leyendo para conocer esta sabrosa receta:
Ingredientes para la masa:
- 300 g de harina de maíz precocida
- 480 ml de agua
- 1 pizca de sal
Ingredientes para el relleno:
- 1 pechuga de pollo sancochada y desmenuzado
- 3 cdas. de mayonesa
- 1 cda. de cebolla picada en cuadritos
- Jugo de medio limón
- 1 cda. de cilantro fresco picado
- Ajo en polvo
- 1 cda. de perejil fresco picado
- 1 aguacate maduro
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la masa para Arepas:
En un recipiente hondo coloca el agua y la sal, agrega poco a poco la harina, mezcla todo a mano formando una masa homogénea, firme y sin grumos para que sea fácil de manipular. Pon al fuego una plancha o budare, esparce con una servilleta un poco de aceite. Toma una porción de la masa y forma una bola. Aplana con mucho cuidado formando un círculo. Cocina a fuego medio por 5 a 10 minutos de cada lado. Tapa el sartén o budare volteando la arepa cada 5 minutos hasta que quede abombada y un poco tostada.
Preparación del relleno para la Arepa de Reina Pepiada:
Cocina el pollo en una olla con abundante y agua y sal por 1 hora a fuego medio. Escurre y espera a que se enfríe. Desmenuza el pollo y colócalo en un recipiente. Aparte aplasta el aguacate hasta que quede como un puré agrega el ajo, la cebolla, el perejil, el cilantro, la mayonesa, el jugo del limón y el pollo picado. Mézclalo todo hasta que queden bien integrados.
Rellena las arepas haciendo una abertura de manera que no se separen las dos cubiertas y puedas untar más mayonesa y sobre esta agregar la mezcla anterior para una gran arepa reina pepiada.
