➡️ Cómo hacer ponche crema navideño
Hoy te vamos a enseñar cómo preparar el ponche de huevo, conocido popularmente en Venezuela como Ponche Crema. Esta receta usualmente se prepara durante la época navideña, es muy fácil de preparar, así que sigue leyendo, esta receta es para 1 litro de ponche.
Ingredientes (sin flan y con huevo):
- 1 lata de 395 g de leche condensada
- 1 taza y ½ de leche líquida
- 5 clavos de olor
- 1 cascara de limón
- 1 rama de canela
- 3 yemas de huevo
- 1 cdta. de maicena
- 1 taza de ron
- Nuez moscada recién rallada al gusto
Preparación del ponche de crema:
En una olla grande coloca la leche condensada y la leche líquida junto con la cascara de limón, los clavos de olor y la canela. Revuelve para integrar y calienta a fuego bajo con cuidado de que no llegue a hervir
Mientras se calienta la leche, mezcla en otro envase las yemas con la maicena, integra muy bien. Cuando esté caliente la leche, agrega unas 3 cucharadas y mezcla muy rápido, el objetivo de esto es que se temperen las yemas y no se cocinen cuando las agreguemos al resto de la preparación.
Agrega las yemas a la olla con el resto de la leche y continúa cocinando a fuego medio sin dejar de mover hasta que la mezcla espese. Retira del fuego y deja reposar unos minutos. Pasa la mezcla por un colador para eliminar las especias que agregamos al inicio.
Por último agrega el ron y mezcla. En este punto puedes ir probando la cantidad de licor qué prefieres en el ponche, puedes agregar más o menos. Agrega la nuez moscada según la cantidad que más te guste. Mezcla y deja enfriar.
Envasa en una botella de vidrio que cierre bien. Lleva a refrigeración y sirve bien frio.
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