➡️ Receta de Profiteroles

Una deliciosa receta de profiteroles que satisfacen a cualquier paladar. Conoce cómo se prepara esta sencilla y deliciosa receta:

Ingredientes para la masa del profiterol:

• 250 ml de leche
• 90 g mantequilla
• 250 g harina
• 5 huevos
• Una pizca de sal
• Crema pastelera o crema pastelera de chocolate

Ingredientes para la salsa de chocolate:

• 200 g de chocolate para fundir
• 1 vaso de leche
• 2 cdtas. de mantequilla

Preparación de los profiteroles:

En una olla calienta a fuego medio la leche con la mantequilla y la sal, cuando la mantequilla se derrita y comience a hervir retira del fuego y agrega la harina, mezcla muy bien sin que queden grumos hasta que la masa se despegue de las paredes.

Reposa un poco la masa para que se enfríe y añade los huevos uno a uno mezclando con la batidora eléctrica, antes de añadir el siguiente huevo debe haber quedado bien batido.

Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada, procura dejar 5 centímetros de separación entre ellas para que crezcan al momento de hornearse. Hornea por 25 minutos, a 180°C.

Deja enfriar bien y ábrelas por la mitad sin separarlas por completo. Rellena dentro de cada profiterol con la crema pastelera con ayuda una manga pastelera para mayor precisión.

Preparación de la salsa de chocolate para los profiteroles:

En baño maría derrite el chocolate con la leche y remueve hasta que todo se incorpore. Añade la mantequilla sin dejar de mezclar. Cuando se hayan integrado vierte la mezcla sobre los profiteroles.

De esta receta consigues aproximadamente 30 porciones, pero depende del tamaño de las bolitas.