➡️ Preparación del Exquisito Quesillo

El quesillo es uno de los postres venezolanos más reconocidos, se prepara mucho para las celebraciones de cumpleaños y para reuniones familiares. Su preparación es muy sencilla y no te tomará mucho tiempo. Sigue leyendo:

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada de 250 ml
• 250 ml de leche
• 5 huevos
• 5 cdas. de azúcar para el caramelo
• 1 cda. de ron
• 1/4 de taza de agua

Preparación de la receta de Quesillo:

En una quesillera o un molde metálico con tapa prepara el caramelo. Caliéntala a fuego a bajo, agrega el agua y el azúcar, mueve constantemente evitando que se queme hasta que tome un color dorado. Retira del fuego y rápidamente esparce el caramelo por todas las paredes del molde moviéndolo.

En una licuadora coloca el resto de los ingredientes y bate bien hasta que se forme una crema uniforme. Vierte esta mezcla en el molde con el caramelo, tápalo bien y lleva al horno a baño maría por 1 hora y 15 minutos a 175°C. También puedes cocinarlo en la cocina a baño maría bien tapado por el mismo tiempo.

Pasado el tiempo retira y prueba que este bien cocido introduciendo un cuchillo, que debe salir limpio. Deja reposar y cuando este a temperatura ambiente lleva a refrigeración por al menos 5 horas.

Desmolda pasando un cuchillo por las paredes y colocando un plato un poco hondo encima y volteando, ten cuidado al voltear porque va a salir el caramelo.

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