➡️ Receta de Tequeños Venezolanos

Los tequeños con queso son una de las recetas venezolanas más populares. Usualmente se realizan para las reuniones sociales y son ideales para compartir con amigos, ¿listo para deleitarlos a todos? Conoce cómo se prepara esta receta:

Ingredientes para la masa:

• 300 g harina de trigo
• 1 huevo
• 80 ml agua
• 60 g mantequilla
• 5 g sal

Ingredientes para el relleno:

• 250 g de queso blanco
• Aceite para freír

Preparación de los Tequeños tradicionales:

Coloca la harina de trigo tamizada en un bol en forma de volcán. En el medio haz un hoyo para añadir la sal, el huevo, la mantequilla a temperatura ambiente, mezcla al inicio con ayuda de una cuchara de madera para integrar bien los ingredientes.

Cuando se haya formado una bola, agrega el agua poco a poco y amasa con las manos para lograr una masa lisa y compacta. Es importante que te tomes tu tiempo en este paso para obtener una masa suave, lisa y esponjosa.

Luego en una superficie plana enharinada, coloca la masa para continuar amasando por 5 min. Después forma una bola que colocarás en un bol grande y tápala con papel film por 15 min.

Mientras tanto corta el queso en rectángulos de 5 cm de largo y 2 cm de ancho. Reserva en un recipiente.

Toma la bola de masa y amasa por 5 minutos. Corta la masa en 4 partes iguales, enharina la superficie plana, toma una de las partes y estírala con ayuda de un rodillo hasta obtener 1 cm de grosor. Después corta tiras de 1 cm de ancho cada una.

Para armarlo envuelve uno de los palitos de queso con las tiras de masa procurando cubrir cada pliego, sobre todo los extremos. Repite este paso hasta que se acaben ambos ingredientes. La masa debe quedar bien sellada para que no se salga el queso al cocinarlo.

En un sartén vierte el aceite y a fuego medio cocina los tequeños cuando el aceite este bien caliente. Fríelos hasta que queden dorados por todos los lados. En un plato coloca papel absorbente para escurrir los tequeños. Sirve caliente.