➡️ Receta del Cookie Brownie

La combinación perfecta, galletas y brownies: cookie brownie. Una dulce explosión que le encantaran a todos y aunque parezca complicado, es muy fácil de hacer. Sigue leyendo:

Ingredientes para la capa de brownie:

• 240 g chocolate negro
• 180 g mantequilla
• 3 huevos
• 160 g azúcar blanca
• 1 cdta. esencia de vainilla
• 130 g harina de trigo
• 1 pizca de sal
• Nueces picadas

Ingredientes para la capa de cookie o galleta:

• 110 g mantequilla
• 120 g azúcar moreno
• 1 huevo
• 1 cdta. esencia de vainilla
• 150 g harina de trigo
• 1 cdta. polvo para hornear
• 60 g chips de chocolate

Preparación del brownie:

En una olla pequeña derrite la mantequilla junto al chocolate negro a baja llama, al obtener un chocolate líquido retira del fuego.

Mezcla con un batidor manual los huevos, el azúcar y la vainilla hasta integrarlos bien. Luego, añade en forma de hilo y poco a poco la preparación del chocolate. Tamiza y agrega la harina de trigo y la sal, mezcla nuevamente. Agrega las nueces picadas e integra. En un molde, previamente engrasado y enharinado, vierte la mezcla y reserva.

Preparación de la cookie / galleta:

En un bol coloca la mantequilla y el azúcar moreno, bate con una paleta hasta que se hayan integrado. Añade el huevo previamente batido e integra. Luego agrega la vainilla y, sin batir mucho, integra.

Tamiza y añade la harina de trigo y el polvo para hornear, mezcla con movimientos envolventes hasta que se integren bien. Agrega las chispas de chocolate, integra y listo.

Coloca sobre la mezcla de brownie pedazos de la masa de cookie / galleta de forma desordenada, de esta manera será más fácil cubrirla y habrá masa de galleta por varias partes. Hornea por 45 minutos a 175° centígrados.

Al retirar del horno, espera a que enfríe por 10 minutos. Luego retira cuidadosamente del molde hasta enfriarse completamente.