➡️ Receta del Panettone de Chocolate
El panettone de chocolate es un postre que no puede faltar en navidad, es la receta ideal para compartir con la familia junto a una taza de café y que todos amarán. Es una preparación muy sencilla y fácil de hacer:
Ingredientes para la receta de Panettone:
- 4 huevos grandes
- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 500 g de harina de trigo
- 14 g de levadura seca
- 140 ml de leche tibia
- 250 g de chips de chocolate
- 70 g de azúcar
- 1 cda. de miel
- 1 cdta. de sal
- 250 g de chispas de chocolate
- ½ cdta. de agua de azahar
- ½ cdta. de extracto de vainilla
Preparación del Panettone de Chocolate:
En un envase profundo bate los huevos junto con la mantequilla, mezcla por cuatro minutos a velocidad media. Cierne la harina de trigo con la sal. Añade a la mezcla junto con la miel y el azúcar. En otro recipiente, diluye la levadura con la leche y añade a los ingredientes antes mencionados.
Finalmente agrega la vainilla y el agua de azahar. Luego empieza a amasar con las manos o con la batidora usando las varillas de amasar. Amasa hasta obtener una textura que sea fácil de manipular con las manos. Al obtener este resultado, deja reposar por 30 minutos.
Sobre una superficie plana y enharinada, amasa la masa por 5 minutos, luego estira un poco la masa y esparce las chispas de chocolate, puedes colocar la cantidad que gustes, también puedes agregar cremas, frutos secos y más. Forma una bola nuevamente y amasa por 6 minutos de manera que las chispas de chocolate se integren a la masa. Tapa con papel transparente por 4 horas. Mientras más tiempo repose mejor.
Pasado el tiempo, destapa el recipiente y amasa la masa para dividir a la mitad. Coloca cada mitad en moldes para panettone previamente engrasados o con papel para hornear. Reposa por 15 minutos, hornea a 220° centígrados por 35 minutos. Sabrás que está listo por su color dorado y su sabroso olor.
Deja que enfríe, desmolda y sirve.
