➡️ Receta de Galletas Reinitas 🍪

Las galletas reinitas son unas deliciosas galletas dulces rellenas con mermelada de fresa. Conoce cómo preparar esta sencilla y dulce receta paso a paso:

Ingredientes:

• 125 g margarina
• 1 cda. de leche
• ¼ taza de azúcar
• 1 y ½ taza de harina trigo
• 1 cda. de vainilla
• 250 g de mermelada de fresa (al gusto)

Preparación de las galletas reinitas:

Dentro de un bol agrega la margarina y el azúcar para mezclarlos con una paleta de madera. Agrega la harina de trigo y la vainilla para volver a mezclar. Cuando integres los ingredientes y sientas la masa seca, será el momento para añadirle la leche con la que obtendrá mayor textura y suavidad. Amasa hasta obtener una bola compacta que se separe del bol con facilidad.

Cubre la masa con papel envolvente para ser refrigerada por 20 minutos. Esto ayudará a que sea más fácil estirarla sin que se separe.

Luego enharina una superficie plana para colocar la masa y estirar con un rodillo procurando dejar un centímetro de grosor. Con un cortador de galletas en forma de círculo mediano, corta hasta acabar con toda la masa.

Separa la mitad de las galletas que cortaste, a estas le vas a abrir un hueco en el centro con un cortador un poco más pequeño. Colócalas en una bandeja para hornear teniendo en cuenta que deben tener 3 centímetros de separación entre ellas y rociar azúcar sobre ellas. Hornea por 15 minutos a 190°C.

Al sacarlas del horno espera a que se enfríen. Coloca mermelada en la galleta que está completa y luego coloca por encima la que tiene el agujero en el centro.

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