➡️ Receta de Marquesa de Almendras
Prepara una rica marquesa de almendras. Es tan deliciosa, que deleitará tu paladar y saciarás ese antojito por las tardes.
Ingredientes:
- 2 paquetes de galletas tipo María o plantillas
- 500 g de margarina sin sal
- 1 taza de azúcar blanca
- 6 yemas de huevos
- 1 lata de leche condensada
- 2 cdas. de esencia de almendra
- 1 taza y ½ de almendras picadas
- 1 taza de almendras fileteadas
- Leche
Preparación de la marquesa de almendras:
En una olla pequeña coloca el azúcar a fuego medio, cuando se derrita retira del fuego y rápidamente agrega las almendras picadas en trozo pequeños, incorpora.
Esparce el caramelo sobre una lámina de silicón con un poco de aceite de cocina para que el caramelo no se pegue. Deja que se enfríe muy bien a temperatura ambiente hasta que quede firme.
Mientras tanto vamos a preparar la crema de nuestra marquesa. Coloca en un bol profundo la margarina a temperatura ambiente, bate con batidor eléctrico o a mano hasta que creme. Una vez lograda la consistencia agregamos las yemas. Vuelve a batir.
Agrega la leche condensada y la esencia de almendras. Integra con el batidor. Reserva. Tritura en pedazos pequeños el caramelo que preparamos al inicio. Agrega la mitad de la crema que estábamos preparando, integra. Ahora procedemos a montar nuestra marquesa.
En un plato hondo agrega la leche y empieza a remojar un poco las galletas. Colócalas en orden en el fondo de un envase profundo. Cuando cubras toda la base agrega una capa de crema, luego otra capa de galletas remojadas y continúa creando capas hasta terminar en crema. Por último, mezcla el resto del caramelo triturado con las almendras fileteadas y cubre toda la superficie de la torta con esto.
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