➡️ Receta de Panquecas con Manzana

Las panquecas con manzana son un desayuno diferente y saludable para ti y tus seres queridos. Sigue leyendo para conocer el paso a paso de esta receta:

Ingredientes para las pancakes de manzana:

• 100 g de harina trigo
• 100 ml de leche
• 1 huevo
• 2 manzanas rojas
• 1 cda. de aceite
• 1 cda. de vainilla

Ingredientes para el syrup de manzana:

• 2 manzanas rojas
• 100 g de azúcar
• 50 g de mantequilla
• ½ taza de zumo de limón

Preparación del sirope de manzana:

Coloca en una olla el azúcar, la mantequilla y vierte el zumo de limón cocina a fuego medio por 5 minutos.

Mientras se cocina lo anterior, pela y corta una de las manzanas en 8 trozos, para cuando haya pasado el tiempo colócala dentro de la olla por 15 minutos continuos. Esto ayudará a formar un almíbar más denso y con un sabor único.

Preparación de las panquecas con manzana:

En un bol agrega la harina, la leche, la vainilla y el huevo para mezclarlos con ayuda de un batidor hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Rebana las manzanas finamente y reserva.

Después en un sartén a fuego medio vierte un poquito de aceite y cuando esté caliente vierte una porción de la mezcla anterior. Coloca encima los trozos de manzana y cuando observes en los bordes que se forman unas burbujas debes voltearla para que se cocine el otro lado por 2 minutos aproximadamente y luego retirar del fuego para servir en un plato.

Vierte sobre la panqueca el sirope de manzana que realizamos al principio y para decorar puedes colocar algunos trozos de manzanas que hayan sobrado.

Un toque final es espolvorear un poco de canela sobre la panqueca, esto solo es algo opcional.