➡️ Receta de Pastel de Banana o Banana Bread
El pastel de banana puede tener distintas presentaciones y todas son deliciosas, pero con esta receta prepararas un delicioso bizcocho de plátano esponjoso que te servirá para un desayuno o una merienda diferente y nutritiva que a todos les encantará. Prueba esta saludable receta con estos sencillos pasos:
Ingredientes del bizcocho de plátano o pan de banana:
- 3 bananas maduras
- 150 g de harina de trigo
- 3 huevos
- 150 ml aceite de oliva
- 150 g de azúcar blanca
- 10 g de polvo para hornear
- ½ cda. de canela molida
- 1 pizca de sal
Preparación del pastel de banana o banana bread:
Pela las bananas y aplasta dentro de un bol con ayuda de un tenedor hasta obtener una masa con la menor cantidad de grumos posible.
En otro envase agrega el aceite de oliva y el azúcar blanca para mezclarlos con una cuchara de madera. Luego agrega uno a uno los huevos, integrándolos con la batidora, antes de agregar el siguiente. Después añade las bananas aplastadas y, por último, tamiza y agrega la harina de trigo, el polvo para hornear, la pisca de sal y la canela molida.
Debes mezclar todo de manera homogénea por 3 minutos más.
En un molde unta mantequilla o aceite y rocía harina en todas las paredes para evitar que la mezcla se adhiera. Vierte la mezcla en el molde de manera uniforme y luego dale unos golpecitos al molde sobre la mesa, para que dentro de la mezcla no haya aire que formen agujeros.
Hornea a 180°C por 40 minutos. Sabrás que está listo porque la cobertura se verá de color dorado.
Debes dejar reposar por 10 minutos para luego desmoldar y dejar enfriar hasta que obtenga temperatura ambiente.
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