➡️ Pastel de Café con Glaseado de Moca

Sumérgete en la exquisita indulgencia de nuestro pastel de café con glaseado de moca, una creación que despierta los sentidos con la irresistible combinación de aromas a café fresco y el sabor seductor del chocolate. Este pastel es mucho más que una simple delicia, es una experiencia que transporta a los amantes del café a un mundo de placer culinario. La suavidad del bizcocho, acentuada con el toque distintivo del café, se corona con un glaseado de moca perfectamente equilibrado que añade una capa de indulgencia adictiva. ¡Prepárate para deleitar a tus sentidos y elevar tu amor por el café con cada bocado de este decadente pastel!

Ingredientes

Para el pastel:

• 2 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de polvo de café instantáneo
• 1 cucharadita de polvo de cacao
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar morena
• 1 taza de azúcar blanco
• 3 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de yogur natural
• 1/2 taza de café fuerte enfriado

Para el glaseado de moca:

• 2 tazas de azúcar glas
• 1/4 taza de cacao en polvo
• 1/4 taza de café fuerte enfriado
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/4 taza de mantequilla derretida

Preparación del pastel de café con glaseado de moca

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para pastel. En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de café instantáneo, el polvo de cacao, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva. En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar morena y el azúcar blanco hasta que la mezcla esté suave y cremosa.

Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla. En un tazón aparte, combina el yogur y el café fuerte. Añade alternativamente la mezcla de harina y la mezcla de yogur y café a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla bien después de cada adición.

Vierte la masa en el molde para pastel preparado y alisa la parte superior. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado de moca. En un tazón, mezcla el azúcar glas, el cacao en polvo, el café, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla suave.

Una vez que el pastel esté completamente enfriado, cubre con el glaseado de moca. Decora a gusto con granos de café o ralladura de chocolate, si lo deseas.

¡Disfruta de este delicioso Pastel de Café con Glaseado de Moca!

Beneficios de esta receta de pastel de moka casero

Disfrute sensorial: la experiencia de saborear este pastel va más allá de lo común. La fusión de aromas a café y el sabor seductor del chocolate crea una sinfonía de placer sensorial, brindando momentos de goce y relajación.

Momentos de compartir: este pastel es perfecto para reuniones y momentos especiales. Ofrece una oportunidad para compartir momentos significativos con amigos y familiares, creando memorias duraderas alrededor de una mesa llena de delicias.

Estímulo del ánimo: el aroma a café y la indulgencia del chocolate no solo satisfacen el apetito, sino que también pueden tener un impacto positivo en el estado de ánimo. Este pastel es un regalo para los sentidos que puede levantar el ánimo y añadir una nota dulce a cualquier día.

Creación culinaria: la preparación de esta receta proporciona la oportunidad de sumergirse en el mundo culinario. Experimentar con ingredientes y técnicas de horneado puede ser terapéutico y gratificante, permitiendo a las personas explorar y desarrollar sus habilidades culinarias.

Conexión con el café: para los amantes del café, este pastel es una expresión culinaria de su pasión por esta bebida aromática. Proporciona una nueva forma de disfrutar el café, explorando su versatilidad más allá de la taza tradicional.

Dato curioso de uno de los ingredientes del pastel de café con glaseado de moca con azúcar

Curiosidad sobre el café:

El café, además de ser un estimulante popular y delicioso, ha desempeñado un papel fascinante en la historia y cultura global. Una curiosidad interesante es que el café fue descubierto, según la leyenda, por un pastor etíope llamado Kaldi en el siglo IX. Se cuenta que Kaldi observó cómo sus cabras, después de comer bayas de un cierto arbusto, se volvían más enérgicas.

Intrigado, Kaldi probó las bayas él mismo y experimentó una sensación de vitalidad. Llevó estas bayas al monasterio local, donde se utilizaron para hacer una bebida energizante que mantenía a los monjes despiertos durante sus largas horas de oración. Así, el café comenzó su viaje desde las montañas de Etiopía para convertirse en una de las bebidas más amadas y consumidas en todo el mundo.

Esta historia ilustra cómo el café ha sido apreciado durante siglos no solo por su sabor y aroma, sino también por sus efectos estimulantes que han influido en la historia y las rutinas diarias de muchas culturas. Ahora, esta bebida versátil se integra de manera deliciosa en la receta del pastel de café con glaseado de moca, llevando consigo una rica herencia y un toque de historia a cada bocado.

¿Para cuántas personas es este pastel con glaseado de mocaccino?

La cantidad de porciones que se obtienen de la receta de pastel de café con glaseado de moca dependerá del tamaño del pastel y de cómo se corten las porciones. En general, esta receta podría proporcionar alrededor de 12 a 16 porciones estándar, considerando un pastel de tamaño promedio.

Si se trata de un evento especial o se sirve como postre en una reunión, es posible que las porciones sean un poco más pequeñas para permitir que más personas disfruten de este delicioso pastel. Recuerda que siempre puedes ajustar las cantidades según tus necesidades específicas o preferencias en cuanto al tamaño de las porciones. ¡Disfruta de tu pastel!

¿Cuánto tiempo se requiere para preparar este pastel de café?

El tiempo de preparación y cocción de la receta de pastel de café con glaseado de moca puede variar según la habilidad en la cocina, el equipo utilizado y otros factores. Sin embargo, te proporcionaré una estimación general del tiempo que podría tomar:

• Preparación: alrededor de 20-30 minutos, que incluye la recolección de ingredientes, la preparación de la masa y la mezcla del café.
• Tiempo de cocción del pastel: entre 35 y 40 minutos en un horno precalentado a 180°C
• Preparación del glaseado: mientras el pastel se enfría, puedes preparar el glaseado. Esto puede llevar unos 10-15 minutos
• Enfriamiento y glaseado del pastel: una vez que el pastel esté completamente horneado, requerirá tiempo adicional para enfriarse antes de aplicar el glaseado. Este proceso podría tomar al menos 1 hora.

En total, puedes estimar alrededor de 2 a 2.5 horas desde la preparación hasta que el pastel esté listo para servir. Ten en cuenta que estos tiempos son aproximados y pueden variar según las condiciones específicas de tu cocina y los equipos utilizados. Siempre es recomendable realizar la prueba del palillo para asegurarte de que el pastel esté completamente cocido. ¡Disfruta del proceso y de tu delicioso pastel de café con glaseado de moca!

Valor nutricional de esta receta

Dado que los valores nutricionales específicos dependen de factores como el tamaño de las porciones y las marcas exactas de los ingredientes, puedo ofrecerte una estimación general basada en ingredientes comunes. A continuación, te proporciono una aproximación del valor nutricional por porción, asumiendo que el pastel se divide en 12 porciones:

Valor nutricional aproximado (por porción):

• Calorías: alrededor de 350-400 kcal
• Grasas: alrededor de 20-25 g
• Grasas saturadas: 10-12 g
• Colesterol: 80-100 mg
• Sodio: 200-250 mg
• Carbohidratos: alrededor de 40-45 g
• Azúcares: 25-30 g
• Proteínas: 5-8 g
• Fibra: 1-2 g

Estos valores son aproximados y pueden variar según las porciones exactas y los ingredientes específicos que utilices. Te recomendaría utilizar una herramienta de cálculo de nutrición en línea o consultar con un nutricionista para obtener información más precisa según tus necesidades específicas. ¡Espero que encuentres útil esta estimación!

Origen de la receta

La receta de pastel de café con glaseado de moca es una creación moderna y parte de la evolución de la repostería que ha incorporado sabores intensos como el café y el chocolate en diversas formas. No tiene un origen específico atribuido a una región o cultura en particular, ya que las recetas de repostería a menudo son el resultado de la experimentación y la creatividad en la cocina.

La combinación de café y chocolate ha sido popular en la repostería de muchos lugares del mundo. El café agrega profundidad y sabor, mientras que el chocolate contribuye con su riqueza y dulzura. La mezcla de estos dos ingredientes en un pastel, junto con el glaseado de moca, crea una experiencia deliciosa para los amantes de los sabores intensos.

En resumen, el pastel de café con glaseado de moca es una interpretación contemporánea y deliciosa que ha encontrado su lugar en la diversidad de la cocina moderna sin un origen específico conocido.